Chia, Goji, Kurkuma, Matcha – all diese Lebensmittel gehören zu der Kategorie der sogenannten Superfoods. Ihnen wird ein erheblicher gesundheitlicher Mehrwert nachgesagt. Aber was ist dran an diesen Behauptungen?
Gesunde Kraftquellen aus unserer Heimat.
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Es gibt bislang keine einheitliche Definition des Begriffs “Superfoods”. Um präzise Aussagen treffen zu können, ist es ratsam, jeden einzelnen Fall genau zu prüfen. Generell zeichnen sich die meisten “Superfoods” durch einen hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen aus. Allerdings ist dieser Gehalt meist nicht höher als bei heimischem Obst und Gemüse.
Zusätzlich werden “Superfoods” oft besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben, die jedoch meist nicht wissenschaftlich belegt sind. Diese Angaben stammen in der Regel von den Herstellern selbst, unabhängige wissenschaftliche Belege fehlen jedoch.
Es ist wichtig zu bedenken, dass “exotische” Lebensmittel besonders dazu neigen, allergische Reaktionen oder unerwünschte Wechselwirkungen im Körper auszulösen. Besonders Menschen, die regelmäßig Medikamente einnehmen, sollten hierauf achten. Zum Beispiel können Goji-Beeren, als eines der bekanntesten Superfoods, für Personen, die blutgerinnungshemmende Medikamente einnehmen, gefährlich sein, selbst in verarbeiteter Form.
Außerdem können “Superfoods” auch weniger gesunde Nährstoffe enthalten als frische regionale Produkte, da sie oft lange Transportwege hinter sich haben. Als Verbraucher sollte man sich daher fragen, wie viel von den wertvollen Nährstoffen tatsächlich noch im Produkt enthalten sind.
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Es kommt häufig vor, dass “Superfoods” eine hohe Menge an Schadstoffen wie Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle, PAK, Mineralöle oder pathogene Bakterien enthalten. Ein Beispiel hierfür sind Goji-Beeren, in denen oft große Mengen an Insektiziden nachgewiesen werden.
Darüber hinaus haben “Superfoods” oft lange Transportwege, was nicht nur der Umwelt schadet, sondern auch ökologische Folgen hat. Der erhöhte Ausstoß von Kohlenstoffdioxid verschlechtert die Ökobilanz von “Superfoods”.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Superfoods nicht grundsätzlich als Unsinn abgetan werden können. Es ist jedoch ratsam, bei jedem einzelnen Produkt genau hinzuschauen. Im Zweifelsfall sollte man, wenn möglich, frische und regionale Lebensmittel vorziehen, um das Risiko für die eigene Gesundheit zu minimieren.
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